Pelatihan Good Manufacturing Practice

Deskripsi Training

Pelatihan Good Manufacturing Practice. Dalam buku Strategi Peningkatan Keamanan Pangan Tradisional “Pedetan” Ikan Lemuru Melalui Penerapan GMP dan SSOP oleh Ni Made Ayu Suardani Singapurwa, dkk, dijelaskan bahwa Good Manufacturing Practices (GMP) adalah suatu sistem untuk memastikan bahwa produk secara konsisten diproduksi dan diawasi sesuai tujuan penggunaannya. Hermawan Thaheer dalam buku Sistem Manajemen HACCP menjelaskan, bahwa tujuan penerapan GMP mampu memberi penerapan produksi makanan. Menurut Thaheer, GMP menjadi pedoman produksi agar produsen memenuhi persyaratan yang telah ditentukan untuk menghasilkan produk bermutu sesuai dengan tuntutan konsumen. Sehingga dapat disimpulkan bahwa GMP merupakan suatu pedoman yang sesuai standar sebuah negara. GMP berbentuk prosedur untuk menghasilkan produk yang akan dijual ke pasar. Produk yang dihasilkan ini harus memenuhi standar yang ada.

GMP merupakan persyaratan dasar bagi industri makanan, kosmetik dan farmasi untuk menghasilkan produk yang bermutu tinggi dan hygienis. Hal ini berlaku bagi industri yang baru mau beroperasi maupun industri yang sudah beroperasi. GMP mengendalikan mutu dan hygienitas produk melalui pengendalian faktor lingkungan kerja serta proses produksi mencakup: Design dan lay out pabrik, pemeliharaan dan sanitasi, pengendalian proses produksi, personel hygiene, training dan lain-lain. Memproduksi produk bermutu tinggi dan higienis tidak cukup hanya dengan kegiatan inpeksi, namun mencakup keseluruhan aktifitas pengendalian. GMP memuat persyaratan minimum yang harus dipenuhi oleh industri makanan dan kemasan, terkait dengan keamanan pangan, kualitas dan persyaratan hukum. Implementasi yang efektif dari sistem manajemen adalah dengan menerapkan konsep Hygiene & Sanitation pada sistem Good Manufacturing Practices yang akan memberikan keyakinan dan manfaat dalam suatu usaha industri makanan dan industri kemasan terkait.

TUJUAN TRAINING

Memahami konsep GMP
Mengimplementasikan standar GMP dan pengembangannya secara efektif sesuai dengan bidang usaha yang dijalani
Membangun manajemen mutu perusahaan yang tepat guna dan efektif diterapkan di perusahaan
Mampu mengembangkan SOP / prosedur untuk penerapan GMP dalam bisnis proses perusahaan untuk meningkatkan kualitas dan jaminan mutu produk maupun jasa yang dihasilkan
Mampu menerapkan GMP secara efektif
Ikut bersaing dalam bisnis perdagangan Nasional & Internasional serta mampu menciptakan terobosan-terobosan yang baru dalam pengembangan bisnis perusahaan dengan memanfaat sumber daya alam (SDA) dan SDM yang ada.

MATERI Pelatihan Good Manufacturing Practice

Pemahaman Good Manufacturing Practice (GMP)
Persyaratan dan klausul-klausul persyaratan standar GMP dan CPPOB
Primary Production
Ruang lingkup standar GMP
Lingkungan dan lokasi bangunan beserta fasilitas industry pabrik/plan
Design & Facilities: Desain & Fasilitas yang tepat dari awal
Proses Validasi
Kegiatan sanitasi (personal, ruangan, sistem peralatan dan faslitas pendukung)
Pemilahan bahan baku, proses penyimpanan, distribusi proses dan penyimpanan produk jadi berdasarkan karakter dan spesifikasi masing-masing bahan ataupun produk jadi yang dihasilkan
Control of Operations, Maintenance & Operation
Proses perawatan, pengendalian mesin dan peralatan produksi
Sistem pengendalian dan pengawasan proses produksi
Penanganan produk akhir (siap jual)
Laboratorium pengendalian mutu produk
Sistem pengendalian hama / Pest Control
Personal Hiegines / Hygiene pekerja
Transportation
Sistem dokumentasi, standar kerja, standar operating prosedur (SOP), record dan kontrol dokumen
Keamanan produk, metode pengolahan ulang produk, prosedur komplain dan penarikan produk
Internal Audit GMP

Jadwal Pelatihan 2025

Batch	Tanggal	Tanggal	Tanggal
Batch 1	2 – 3 Januari	16 – 17 Januari	30 -31 Januari
Batch 2	1 – 2 Februari	15 – 16 Februari	28 - 29 Februari
Batch 3	5 – 6 Maret	14 – 15 Maret	27 - 28 Maret
Batch 4	3 – 4 April	18 – 19 April	29 - 30 April
Batch 5	2 – 3 Mei	15 – 16 Mei	29 – 30 Mei
Batch 6	4 – 5 Juni	13 – 14 Juni	26 – 27 Juni
Batch 7	3 – 4 Juli	17 – 18 Juli	30 – 31 Juli
Batch 8	1 – 2 Agustus	14 – 15 Agustus	28 – 29 Agustus
Batch 9	4 – 5 September	17 – 18 September	26 – 27 September
Batch 10	2 – 3 Oktober	16 – 17 Oktober	28 – 30 Oktober
Batch 11	5 – 6 November	14 – 15 November	27 – 28 November
Batch 12	3 – 4 Desember	11 – 12 Desember	19 – 20 Desember

Jadwal dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta.
Silakan hubungi tim marketing kami untuk info lebih lanjut.

Lokasi dan Investasi

Pelaksanaan pelatihan oleh SITI Training dapat dilakukan secara fleksibel, baik offline maupun online, sesuai dengan kebutuhan dan preferensi peserta. Untuk pelatihan offline, kami menyediakan lokasi di berbagai kota besar di Indonesia:

Jakarta

5.500.000 IDR / peserta *

Yogyakarta

5.500.000 IDR / peserta *

Bali

5.500.000 IDR / peserta *

Bandung

5.500.000 IDR / peserta *

* Syarat dan ketentuan berlaku:
Investasi untuk pelatihan disesuaikan dengan jumlah peserta.
Silakan hubungi tim marketing kami untuk info lebih lanjut.

Training Online dan In-House

Bagi peserta yang lebih memilih pelatihan secara online, kami memfasilitasinya melalui aplikasi Zoom, memastikan pengalaman belajar yang interaktif dan efektif. Selain itu, kami juga melayani in-house training, di mana pelatihan dapat diselenggarakan langsung di lokasi perusahaan Anda, memberikan kenyamanan dan kemudahan bagi karyawan untuk meningkatkan keterampilan dan kompetensi mereka tanpa harus meninggalkan tempat kerja.

Catatan : Apabila perusahaan membutuhkan paket in-house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.